Plats Pavé de boeuf, sauce Favols
Preparation time: 20 min
Cooking time: 10 min
Facile
4 À 6
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
- 220g de Confit d’Oignon Favols
- 4 pavés de boeuf
- Vin rouge
- Fond de veau
- Beurre frais
- Matière grasse de cuisson
- Sel, poivre
PRÉPARATION
- Fondre la matière grasse de cuisson dans votre poêle.
- Dorer régulièrement les pavés sur chaque face. Et laisser cuire à votre convenance.
- Au terme de la cuisson choisie, retirer votre viande et la laisser en attente au chaud.
- Ajouter dans votre poêle le confit d’oignons, puis le vin rouge et le fond de veau.
- Faire réduire à feu vif.
- Quand cette sauce devient nappante et légèrement sirupeuse, ajouter votre noix de beurre frais.
- Assaisonner à votre goût.
- Servir chaud en accompagnement de votre viande.
Une recette créée par Atelier Saveur et Savoir Marie NAËL.