INGRÉDIENTS (POUR 20 à 30 Cantucci)

• 250 g de farine
• 100 g de farine de maïs
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 50 g de tomates séchées coupées en petits dés
• 50 g d'amandes émondées
• 2 cuillères à soupe de purée d'amandes
• 6 cl d'huile d'olive
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 16 cl de lait végétal sans sucre
• houmous au piment d'Espelette bio Favols

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)
2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter les tomates séchées et les amandes
3. Dans un bol, mélanger l'huile, le lait et la purée d'amandes, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser le contenu du bol dans le saladier.
4. Mélanger intimement, puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
5. Former 2 pâtons d'environ 18x4 cm. Les placer sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four et enfourner pour 25 minutes.
6. Laisser complètement refroidir, puis couper des fines tranches, que vous placerez sur une plaque allant au four.
7. Enfourner pour 10-12 minutes à 180°C (th.6).
8. Laisser refroidir avant de déguster avec un houmous au piment d'Espelette bio Favols.