Apéritif méditerranéen gourmand et léger
Pour un apéro réussi au soleil, nous vous proposons notre recette de Cantucci aux tomates à déguster avec notre houmous au piment d'Espelette bio Favols !
Bonne dégustation !
Pour 20 à 30 Cantucci
- 250 g de farine
- 100 g de farine de maïs
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 50 g de tomates séchées coupées en petits dés
- 50 g d'amandes émondées
- 2 cuillères à soupe de purée d'amandes
- 6 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 16 cl de lait végétal sans sucre
- Houmous au piment d'Espelette bio Favols
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter les tomates séchées et les amandes.
- Dans un bol, mélanger l'huile, le lait et la purée d'amandes, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser le contenu du bol dans le saladier.
- Mélanger intimement, puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Former 2 pâtons d'environ 18x4 cm. Les placer sur un papier sulfurisé sur une plaque allant au four et enfourner pour 25 minutes.
- Laisser complètement refroidir, puis couper des fines tranches, que vous placerez sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour 10-12 minutes à 180°C (th.6).
- Laisser refroidir avant de déguster avec un houmous au piment d'Espelette bio Favols.