Dernière ligne droite avant le printemps… En ce mois de février, le thermomètre est au plus bas, la nature reste endormie…et nous aussi ! Nous avons plus que jamais besoin de petits plats réconfortants pour booster notre moral. Alors voici une sélection de recettes irrésistibles et enveloppantes, pour affronter l’hiver avec panache.
Un bon petit plat : c’est bon pour le moral !
Du réconfort dans l’assiette ? Nous en avons tous besoin… Cette année, nous cumulons un hiver rigoureux et une situation sanitaire toujours aussi compliquée. Alors évidemment, les sources de plaisir sont précieuses.
Dans ce contexte, la cuisine est une excellente alliée. C’est une activité plaisante au cours de laquelle on se déconnecte : du travail, des soucis, des écrans… sans parler du bonheur de la dégustation !
Et si on activait le mode épicurien ?
Lorsque l’on cherche du réconfort, on a tendance à se jeter sur les plats très riches, à base de fromage et de pommes de terre, ou sur la « junk food » comme les chips, les barres chocolatées…. Mais il n’y a pas que le gras dans la vie !
Bien sur : nous ne pouvons pas nier le plaisir qu’apporte une raclette ou une tartiflette. Mais il ne faut pas sous-estimer le pouvoir des recettes plus raffinées. La préparation ne demande pas forcément plus de temps, et l’on peut varier les plaisirs.
L’idée étant toujours de respecter un équilibre alimentaire, pour ne pas basculer dans les excès de la nourriture refuge !
3 petits plats anti-déprime
Une sélection de recettes salées pour retrouver la bonne humeur :
La tarte à l’oignon
Un grand classique revisité grâce à notre délicieux confit d’oignon, pour les amateurs de sucré-salé. Selon le temps dont vous disposez, vous pouvez acheter la pâte toute prête, ou la faire, c’est très facile !
Pommes de terre farcies au confit de canard
Une recette hyper rapide et savoureuse, qui change du traditionnel plat de pomme de terre…à prévoir avec un dessert léger !
Colombo de volaille au curry et chutney de mangue
Un plat digne d’un grand restaurant, pourtant très simple à réaliser. La sauce est tout simplement divine avec son petit goût de « reviens-y »…
2 desserts qui remontent le moral
La petite note sucrée qui défie la grisaille… A savourer à la fin d’un repas, ou pour un goûter gourmand !
Riz au lait, framboises et speculoos
Le dessert traditionnel de nos grands-mères, revisité avec une petite touche acidulée-épicée… Un des desserts les plus réconfortants qu’il soit !
voir la confiture de framboise « Les Fruitescences »
Cupcakes à la fleur de violette
La chantilly est facultative sur ces délicats cupcakes à la fleur de violette… mais jusqu’où irez-vous dans le plaisir ?
