A l’occasion de la Chandeleur, nous vous proposons une recette gourmande et originale : des samossas de crêpes à la pomme et à la confiture d’orange Favols !
Un vrai régal !
Pour 8 samossas
- 1 œuf
- 15 cl de lait végétal
- 50 g de farine de petit épeautre (ou de blé T65)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
{Pour la farce}
- 2 belles pommes ou 3 petites
- 2 belles cuillères à soupe de confiture d'orange FAVOLS
- 1 petite cuillère à café de cannelle en poudre
- 20 g de margarine ou beurre
Préparation
- Préparation des crêpes : dans un petit saladier, casser l'œuf et le mélanger avec la moitié du lait, puis ajouter la farine. Bien mélanger afin d'éviter les grumeaux. Verser le reste de lait.
- Graisser une crêpière avec l'huile d'olive puis faire chauffer à feu moyen. Verser une louche de pâte, cuire 2 minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce que la crêpe soit bien dorée), puis réserver.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpe.
- Éplucher et évider les pommes. Les couper en petits cubes.
- Faire revenir les dés de pomme dans une poêle avec le beurre à feu doux. Laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Ajouter la confiture et la cannelle. Prolonger la cuisson quelques secondes.
- Couper chaque crêpe en 2. Replier le bord de la crêpe pour former un rectangle. Placer une belle cuillère à café de compotée, puis plier les bandes en triangles.
- Faire revenir les samossas 30 secondes dans la poêle pour les rendre plus croustillants.
- Servir avec de la confiture et des amandes effilées.